손가락으로 전하는 식단

살이 째여 단단하고 신선한 살은 구워도 조려도 회를 쳐서 먹어도 더할 나위 없는 맛.

바다의 밀크라는 호칭을 실감케 하는 단맛과 부드럽고 감칠맛 나는 풍미.

회는 올캉올캉한 식감, 스가타무시(원형 그대로 손질한 찜)는 탱탱하게 씹힙니다. 스테이크는 입안에 확 풍미가 퍼집니다.

똥똥하고 부드러운 면, 걸쭉한 짙은갈색 간장 국시장국이 버릇되는 맛.

비전의 간장 양념에 담근 가다랑어 토막을 스시초밥 위에 얹고. 가게마다 개성적인 맛.

상어 건어물. 두꺼운 토막(소금맛)과 얇은 토막(맛술맛) 2종류 있습니다.

1000년 이상 역사를 가지는 명차. 후카무시차(오래 달이는 차)와 전차(일본 녹차), 가부세차(차광 재배 차) 등 종류도 다양합니다.

이스즈가와 강 청류를 형상화해 만든, 에도 시대부터 이세 신궁의 참배객의 사랑을 받고 있는 떡과자.

체중 700g 이상 되는 천연 자주복. 맛은 담백하고 단맛이 나며, 씹을수록 맛이 나옵니다.

타마키정에서 사육되는 일본산 돼지. 부드럽고 주시, 비린내 나지 않는 육질이 특징입니다.

따끈한 국물에 면이 든 일본의 일상 식품. 된장, 돼지뼈, 간장, 소금 등 맛 종류도 다양합니다.

두껍게 썬 돼지고기를 튀기고 매콤달콤한 국시장국과 계란을 조린 후 밥에 얹은 덮밥.

식초를 넣고 섞은 밥에 신선한 어개류와 식재료, 양념을 얹은 초밥. 간장에 찍어서 먹는다.

야채, 고기를 스파이스 등과 함께 조린 후 풍미를 응축시킨 카레루를 밥에 얹은 요리.

신선한 날 어개류를 잘게 뜬 요리. 간장, 고추냉이, 생강에 찍어서 먹는다.

간장으로 간을 맞춘 맛국물에 무, 지쿠와(원통형 어묵), 계란, 곤약 등을 조린 것.

마늘, 생강으로 밑간을 한 한입크기 닭고기 튀김.

한입크기 닭고기의 각종 부위를 꼬치에 꽂아서 직불로 구운 후 소금, 양념 등을 찍어서 먹는다.

밀가루에 물을 붓고 양배추, 돼지고기 등을 넣어 철판에 부친 요리. 소스를 뿌려서 먹는다.

밀가루에 낙지, 양배추를 섞어서 볼 모양으로 부친 후 소스, 가다랑어포를 뿌려서 먹는다.

면을 육류, 양배추, 콩나물 등 야채, 어개류와 볶아서 소스로 간을 맞춘 요리.

야채, 어개류를 기름에 튀긴 바삭한 튀김옷을 소금, 국시장국에 찍어서 먹는 요리.

얇게 썬 쇠고기, 야채 등을 간장과 설탕으로 만든 조미료와 함께 조려서 먹는 철냄비 요리.

메밀가루를 가공해 만든 면으로, 맛국물로 우려낸 간장맛 국시장국에 넣어서 먹는다. 찬 것, 뜨거운 것 두 가지가 있다.

소・돼지 등의 살, 곱창을 양념에 찍어서 직불로 익혀 먹는 요리.

뱀장어에 매콤달콤한 양념을 쳐서 향기롭게 구운 후 백반에 얹은 요리.

계란에 맛국물을 넣어서 정성 들여 부치는 가정 요리. 부드러운 식감과 단맛을 즐길 수 있다.

얼음을 잘게 간 빙수에 시럽, 연유를 뿌려서 먹는다. 일본 여름의 풍물시.

쌀로 만든 주류. 일본 요리와 찰떡궁합. 차게 식힌 술, 데운 술 두 가지가 있다.

아직 성숙되지 않은 풋 대두로 수확한 것을 소금과 함께 삶아서 먹는다. 술 안주.

얇은 가죽으로 간 돼지고기, 부추 등을 말고 철판에 구운 요리. 맥주와 찰떡궁합.

맛국물에 된장을 넣어서 간을 맞춘 후 야채, 조개, 해초 등 건더기를 넣어 만드는 일본의 대표적인 국물.