伊勢志摩的地方美食

海鮮
伊勢龍蝦
伊勢えび

伊勢龍蝦

彈性有力新鮮緻密的蝦肉。
無論是燒烤或是湯煲都非常美昧。
豪華的生蝦肉片也值得品嚐。
最後則推薦以伊勢海蝦湯作為美食的句點。

海鮮
蠣
かき

牡蠣

被稱為「大海的牛奶」。
甘甜昧美且圓滑潤澤的獨特昧道正如其名。

海鮮
鮑魚
あわび

鮑魚

當生魚片口感香脆、帶殼蒸煮則是咬勁十足讓人回昧。
此外、伊勢志摩獨一無二的鮑魚牛排、美味入口齒頰留香令人讚賞。

麵類
伊勢烏龍麵
伊勢うどん

伊勢烏龍麵

說到伊勢的烏龍麵就屬「伊勢烏龍麵」。
粗短的麵條配上深褐色的濃稠湯汁、讓人上癮。

飯類
手捏壽司
てこね寿司

手捏壽司

壽司飯盛裝祖傳醬油醬汁醃製的柴魚生魚片的鄉土料理之一、歡迎品嚐。

海鮮
鯊魚乾
さめのたれ

鯊魚乾

在伊勢,鯊魚肉可撒上鹽或者甜料酒食用。鯊魚乾通常作爲下酒菜或者蓋在米飯上食用。

飲料
伊勢茶
伊勢茶

伊勢茶

至今1000多年前、僧侶將荼從中國帶到了日本
。生產深蒸茶、煎茶、冠茶等種類。

甜點
赤福餅
赤福もち

赤福餅

五十鈴川造型,從江戶時代起
就是伊勢神宫的香客們所喜愛的麻糬點心。

海鮮
安乗河豚
あのりふぐ

安乗河豚

在包括伊勢灣的遠州灘起到熊野灘的海域內捕獲的、重達700公克以上的天然河豚。由於在志摩的國漁業組合成員安乘漁港打撈、因此被稱為「安乘河豚」。

肉類
玉城豬
玉城豚

玉城豬

玉城產的「豬肉」,是分別對數種肉豬的特點研究之後,在肉質、味道、柔軟程度、風味、香味等方面,根據消費者需求而生產的豬肉。

日本的代表性國民美食

麵類
拉麵
らーめん

拉麵

有加熱湯的麵食,是日本的日常飲食。有味噌、豬骨、醬油、鹽等口味種類豐富。

飯類
豬排蓋飯
かつ丼

豬排蓋飯

將炸過的厚片豬肉,以鹹甜口味的醬汁加蛋煮過,然後蓋在白飯上的佳餚。

海鮮
壽司
寿司

壽司

醋飯上覆著新鮮海產或食材、佐料等。沾醬油享用。

飯類
咖喱飯
カレーライス

咖喱飯

以辛香調味料等燉煮蔬菜及肉等,然後將濃縮了美味的醬淋在白飯上享用。

海鮮
生魚片
刺身

生魚片

小片切的新鮮海産。沾醬油及山葵、生薑享用。

家常料理
關東煮
おでん

關東煮

以醬油調味的高湯燉煮蘿蔔、竹輪、蛋、蒟蒻等的佳餚。

肉類
炸雞肉塊
唐揚げ

炸雞肉塊

用蒜及生薑先調過味的一口大酥炸雞肉塊。

肉類
烤雞肉串
焼き鳥

烤雞肉串

各部位的一口大雞肉以竹串直火燒烤後沾上鹽或醬汁享用。

其他
大阪燒
お好み焼き

大阪燒

用水溶麵粉加入高麗菜、豬肉等用鐵板燒煎製的佳餚。淋上醬汁享用

其他
章魚燒
たこ焼き

章魚燒

麵粉內混和了章魚及高麗菜燒烤成圓球狀,加醬汁及鰹魚片享用。

麵類
炒麵
焼きそば

炒麵

將麵與肉類、高麗菜、豆芽菜等蔬菜或是海鮮熱炒,然後用醬汁調味的麵食。

家常料理
天婦羅
天ぷら

天婦羅

將蔬菜及海鮮類以油炸過,讓食材外面包裹著酥脆的麵衣,然後沾鹽或鰹魚露享用的料理。

肉類
壽喜燒
すき焼き

壽喜燒

使用醬油和糖的調料汁燉煮牛肉薄片及蔬菜等的鐵鍋料理。

麵類
蕎麥麵
そば

蕎麥麵

以蕎麥粉擀製的麵類,配合高湯調製的醬油口味鰹魚露享用。冷熱皆可。

肉類
烤肉
焼き肉

烤肉

調過味的牛、豬等肉類及內臟,一邊以直火燒烤一邊享用的料理。

飯類
鰻魚
うなぎ

鰻魚

將鰻魚與鹹甜調料汁一起香烤後放在飯上享用的料理。

家常料理
蛋捲
卵焼き

蛋捲

蛋汁內加入高湯後仔細煎烤的家常菜。可享受柔軟的口感與甘甜的美味。

甜點
剉冰
かき氷

剉冰

刨得很細的輕棉冰上淋上果漿或煉乳。日本的夏天景致。

飲料
日本酒
日本酒

日本酒

用米製作的牡蠣。與日本料理非常相配。冷熱兼宜。

小菜
毛豆
枝豆

毛豆

採收未成熟狀態的大豆,然後用鹽煮熟。啤酒的下酒菜。

肉類
煎餃
餃子

煎餃

用薄麵皮包住豬絞肉及韭菜等,然後以鐵板煎烤。與啤酒非常相配。

家常料理
味噌湯
味噌汁

味噌湯

將湯汁以味噌調味,並放入蔬菜、貝類、海草等的日本代表性湯品。